Amante y productor de vino, Lucas Niven toma la enología como forma de vida, un estilo que cultiva desde su infancia cuando cosechaban en familia y con canastas de mimbre. Lucas Niven es enólogo. Ha trabajado en numerosas bodegas hasta que hace unos años decidió crear su propio vino «Pala Corazón». Nació en el departamento […]
Lucas Niven: corazón de vino (Amante y productor de vino) Leer más »
Es la primera sommelier de yerba mate argentina. En esta entrevista cuenta cómo debe degustarse un buen mate, cómo debe cebarse y otros secretos. ¿Cuántos secretos esconde la yerba mate? Agreste, tímida, salvaje y rural esta especie arbórea brinda de manera sutil virtudes para convertirse en compañera fiel. En 2012 Valeria Trapaga, la primera sommelier
«El dulce en la yerba es como el hielo en el vino» Leer más »
Pablo Ranea, el chef mendocino que viaja por el mundo cocinando sabores, en esta entrevista sobre gustos comparte sus secretos Plato preferido (…y cocinado por quién) ¡Uf que difícil! En Mendoza siempre digo que me encantan los asados de mi cuñado. Y cuando viajo hay varios sabores a los que busco volver siempre, como el
«Hay una generación de chefs mendocinos inspiradores» Leer más »
Finca Biodinámica Cosmos es un emprendimiento familiar basado en la idea de producción de alimentos sanos para el hombre y para la tierra. Es lunes, todos en sus puestos de trabajo. Etiquetar vino, labrar la tierra, enfrascar jalea de membrillo, alistar un pedido de calabazas «que se dirige hacia Buenos Aires», cosechar alguna fruta, darle
De paseo a la Finca del Cosmos Leer más »
